BAKLAVA COOKIES

Von den türkischen Baklava inspirierte Cookies mit Stückchen von Pistazien, Walnüssen, Schokolade und Datteln. Dazu ein Hauch Kardamom und Zimt.

Zutaten für 16 Cookies

Teig

100g Margarine weich

50ml pflanzliche Milch

100g Zucker

200g Mehl

1 Prise Salz

1 TL Backpulver

1 EL Maisstärke

1 TL Zimt

½ TL Kardamom gemahlen

40g Pistazien gehackt

40g Walnüsse gehackt

40g Datteln gehackt

40g Schokolade schwarz, gehackt

Zubereitung

1. den Backofen auf 170°C Umluft vorheizen

2. weiche Margarine schaumig schlagen, Milch und Zucker hinzugeben und mitschlagen

3. Mehl, Salz, Backpulver, Maisstärke, Zimt und Kardamom hinzugeben und unterheben

4. gehackte Nüsse, Datteln und Schokolade zum Teig hinzugeben und rühren bis alles vermengt ist (einen Teil der gehackten Nüsse und Schokolade auf die Seite stellen für obendrauf)

5. mit angefeuchteten Händen oder zwei Löffeln 16 Kekse formen, in die übrigen gehackten Nüsse und Schokolade drücken und auf einem mit Backpapier belegtem Blech mit genügend Abstand platzieren

6. 15-18min im vorgeheizten Backofen backen bis sie goldig-braun aussehen

7. auf einem Kuchengitter auskühlen lassen