BROWNIES

Sehr schokoladiges rechteckiges Kuchengebäck.

Teig

100g Walnüsse oder Pecannüsse grob gehackt

120g Mehl

100g brauner Zucker

30g Kakaopulver

½ TL Salz

1 TL Backpulver

1 Msp. Vanillemark oder 1 EL Vanillezucker

150g Schokolade schwarz, grob gehackt

120g pflanzliches Öl oder geschmolzene Margarine

100ml pflanzliche Milch

50ml Espresso oder mehr Milch

grobes Salz

den Backofen auf 170°C Umluft vorheizen
Nüsse der Wahl in einer Pfanne kurz rösten bis sie goldig sind
Mehl, Zucker, Kakaopulver, Salz, Backpulver und Vanille in einer grossen Schüssel vermengen
Schokolade in einer Schüssel über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen, Öl oder Margarine hinzugeben und verrühren
geschmolzene Schokolade in die Schüssel mit den trockenen Zutaten geben, vorsichtig unterheben, Milch, Espresso und Nüsse hinzugeben und rühren bis alles vermengt ist
den Teig in eine Brownieform streichen und 30min im vorgeheizten Backofen backen
mit der Stäbchenprobe testen, ob die Brownies durchgebacken ist, und auskühlen lassen bevor sie in Stücke geschnitten werden
bei Belieben mit Salz bestreuen