DUBU JORIM

Koreanischer in einer würzigen Sauce geschmorter Tofu [koreanisch dubu]. Eine ideale Ergänzung für jedes asiatisches Buffet.

Zutaten für 2 Personen

Sauce

2 Knoblauchzehen fein gehackt

4 EL helle Sojasauce

1 EL Mirin

1 TL Zucker

2 TL Gochugaru oder Chiliflocken

1 TL Sesam

1 EL Sesamöl

100ml Wasser

1 Frühlingszwiebel geschnitten

Tofu

400g Natur-Tofu in Scheiben

Frühlingszwiebeln

Sesam

Zubereitung

1. für die Sauce alle Zutaten bis auf den Tofu in einer kleinen Schüssel verrühren

2. Tofu mit Küchenpapier abtupfen und in einer Pfanne mit Öl auf mittlerer Stufe auf beiden Seiten goldig-braun anbraten

3. Sauce über den Tofu in der Pfanne geben und köcheln lassen, dabei mit dem Löffel von der Sauce über dem Tofu geben bis die Flüssigkeit verdampft ist

4. Tofu mit Frühlingszwiebeln und Sesam garnieren und mit Reis servieren