FETA CREME MIT FRISCHEN TOMATEN

Ein schnelles und umwerfendes Sommergericht.

ZUTATEN für 2 Personen

Feta Creme

200g pflanzlicher Feta

400g pflanzliches Joghurt ungesüsst, z.B. Soja-Joghurt

Sauce

1 Zitrone Saft

2 EL Ahornsirup

3 EL Olivenöl

Salz

Toppings

500g Datteltomaten halbiert

1 Zweig Petersilie

1 Zweig Minze

1 Zweig Basilikum

ZUBEREITUNG

1. für Feta-Creme Feta mit einer Gabel zerdrücken und mit Joghurt vermengen

2. für die Sauce Saft einer Zitrone mit allen weiteren Zutaten verrühren

3. Feta-Creme auf flachen Tellern verteilen, darüber Toppings platzieren und schliesslich mit der Sauce übergiessen

4. mit geröstetem Brot oder Fladenbrot servieren