FRÜHLINGSZWIEBEL FLADENBROT

Flaky, knusprig und frisch.

Zutaten für 2-4 Personen

Fladenbrot

300g Mehl

1 TL Salz

1 TL Backpulver

200ml Wasser warm

Füllung

5 EL Mehl

3 EL pflanzliches Öl

½ TL Salz

2 Frühlingszwiebeln geschnitten

Zubereitung

1. Mehl, Salz und Backpulver in eine Schüssel geben, mischen und in der Mitte eine Mulde bilden

2. Wasser dazugeben und ca. 15min zu einem geschmeidigen Teig kneten, zu einer Kugel formen und zugedeckt min. 30min ruhen lassen

3. währendesssen alle Zutaten für die Füllung bis auf die Frühlingszwiebeln in einer kleine Schüssel vermengen

4. den Teig zu länglicher Wurst rollen, in 6-8 Stücke schneiden und jeweils dünn auf Pfannengrösse ausrollen

5. mit Mehlmischung bestreichen und mit Frühlingszwiebeln bestreuen

6. die ausgewallten Teige jeweils längs zu einer Rolle aufrollen, diese zu einer Schnecke eindrehen und zugedeckt 15min ruhen lassen

7. die Schnecken zu runden Fladenbroten auswallen

8. eine Pfanne auf höchster Stufe vorheizen, dann auf mittlere Hitze schalten und Fladenbrote in der Pfanne mit wenig Öl auf beiden Seiten jeweils 1-2 min knusprig braten

9. fertige Fladenbrote bis zu Verzehr mit feuchtem Küchentuch zudecken

10. als Beilage zu indischen Gerichten oder mit einer asiatischen Dip-Sauce servieren