GOCHUJANG NUDELN

Scharfe und sämige Gochujang-Nudeln: eine koreanisch inspirierte Pilzrahmsauce. Die Hinzugabe von Mais und Käse lohnt sich definitiv!

Zutaten für 2 Personen

Nudeln

200g Weizennudeln oder Pasta trocken

Gochujang-Rahmsauce

1 Zwiebel fein gehackt

1 Knoblauchzehe fein gehackt

100g Champignons in feine Streifen geschnitten

1 EL Gochujang

200ml pflanzlicher Rahm

1 EL helle Sojasauce

1 EL Gochugaru oder Chiliflocken optional

100g Mais

1 TL Sesamöl

pflanzlicher Parmesan oder Käse optional

Sesam

Zubereitung

1. Nudeln gemäss Packung kochen und mit kaltem Wasser abspülen, auf die Seite stellen

2. Zwiebeln in einer Pfanne mit Öl andünsten, Knoblauch und Pilze hinzugeben und kurz anbraten

3. Gochujang und Rahm hinzugeben und mit Sojasauce und Gochugaru würzen

4. schliesslich Mais unterheben und die Rahmsauce je nach Konsistenz mit ein wenig Wasser verdünnen

5. mit Sesamöl abschmecken, Nudeln hinzugeben, mit Sesam garnieren und bei Belieben mit Käse servieren