MARMOR-GUGELHOPF
Der Gugelhopf [österreichisch Guglhupf] ist ein marmorierter Napfkuchen, der in Österreich als beliebter Geburtstagskuchen gilt.
Zutaten für 1 Gugelhopf
Vanillekuchen-Teig
300g Mehl
100g Zucker
2 EL Maisstärke
1 Prise Salz
3 TL Backpulver
1 Msp. Vanillemark oder 1 EL Vanillezucker
100g pflanzliches Öl
280ml pflanzliche Milch
Schoggikuchen-Teig
20g Kakaopulver
50ml pflanzliche Milch
Puderzucker
Zubereitung
den Backofen auf 170°C Umluft vorheizen
Mehl, Zucker, Maisstärke, Salz, Backpulver und Vanille in einer grossen Schüssel vermengen
Öl und Milch in einem separaten Gefäss verrühren
die angerührte Mischung langsam in die Schüssel mit den trockenen Zutaten geben, vorsichtig unterheben und rühren bis alles vermengt ist
die Hälfte des Teiges in eine gut gefettete und gemehlte Gugelhopf-Form füllen
zum restlichen Teig Kakaopulver und Milch hinzugeben und rühren bis alles vermengt ist
den Schoggi-Teig auf den Vanille-Teig geben und mit einer Gabel in spiralförmiger Bewegung den Teig marmorieren
45-50min im vorgeheizten Backofen backen
mit der Stäbchenprobe testen, ob der Gugelhopf durchgebacken ist, und dann auf einem Kuchengitter auskühlen lassen
den Gugelhopf stürzen und grosszügig mit Puderzucker bestäuben
Yorumlar