KANDIERTER ORANGENKUCHEN

Getränker und gestürzter Orangenkuchen mit kandierten Orangen.

Zutaten für 1 Kuchen

Orangen

250ml Wasser

80g Zucker

2 Orangen in dünne Scheiben geschnitten

Teig

200g Mehl

100g Zucker

2 EL Maisstärke

1 Prise Salz

1 TL Backpulver

100g pflanzliches Öl

140ml pflanzliche Milch

100ml Orangensaft

1 Orangenzeste

Orangensaft

Puderzucker

Zubereitung

1. für die kandierte Orangen Orangenscheiben in kochenden Wasser 1min kochen, abgiessen und abtropfen und Vorgang wiederholen

2. Wasser und Zucker aufkochen, dann Orangenscheiben hinzugeben, nochmals aufkochen und ca. 15min auf mittlerer Hitze köcheln lassen, Orangen und Orangensirup auf die Seite stellen

3. den Backofen auf 170°C Umluft vorheizen

4. Mehl, Zucker, Maisstärke, Salz und Backpulver in einer grossen Schüssel vermengen

5. Öl, Milch, Orangensaft und -zeste in einem separaten Gefäss verrühren

6. die angerührte Mischung langsam in die Schüssel mit den trockenen Zutaten geben, vorsichtig unterheben und rühren bis alles vermengt ist

7. Orangenscheiben schön auf den Boden einer 24cm grossen mit Backpapier ausgelegten Springform legen, den Teig darauf geben und 30-35min im vorgeheizten Backofen backen

8. mit der Stäbchenprobe testen, ob der Kuchen durchgebacken ist, und dann auf einem Kuchengitter auskühlen lassen

9. Kuchen grosszügig mit einem Teil des Orangensirups bestreichen