MÜCVER

Türkische (Pfann-)Kuchen aus geriebenen Zucchetti.

Zutaten 16-20 kleine Stücke

Zucchetti

1-2 Zucchetti (220g) geraffelt

40g Kichererbsenmehl

1 EL Petersilie fein gehackt oder getrocknet

1 EL Dill fein gehackt oder getrocknet

1 TL Kreuzkümmel fein gehackt oder getrock

1 TL Chiliflocken

50ml Wasser

1 TL Salz

Sesam

Zubereitung

1. die geriebenen Zucchetti mit ein wenig Salz in eine grosse Schüssel geben und 20-30min ziehen lassen

2. den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen

3. Zucchetti in ein Käsetuch geben und überschüssige Flüssigkeis ausquetschen

4. alle Zutaten in eine grosse Schüssel geben und gut vermengen

5. den Teig in eine gut geölte rechteckige Form streichen und mit Sesam garnieren

6. im vorgeheizten Backofen ca. 15min backen