MÜESLI RIEGEL
Ein schnelles Frühstück für unterwegs.
Zutaten für ca. 20 Riegel
Riegel
100g Haferflocken fein
100g Haselnüsse, Mandeln, Pecannüsse oder Erdnüsse gehackt
100g getrocknete Rosinen, Cranberries, Datteln oder Feigen gehackt
100g gepufftes Getreide
50g Cornflakes ungesüsst
2 EL Leinsamen
1 Prise Salz
1 TL Zimt optional
60g pflanzliches Öl
2 EL Mandel-, Haselnuss-, Erdnussmus
70g Ahornsirup
100g Schokolade schwarz, grob gehackt
Zubereitung
den Backofen auf 150°C Umluft vorheizen
Haferflocken, Nüsse, Früchte, Getreide, Cornflakes, Leinsamen, Salz und Zimt in einer grossen Schüssel vermengen
in einem separaten Gefäss Öl, Nussmus und Ahornsirup verrühren
die angerührte Mischung in die Schüssel mit den trockenen Zutaten geben und rühren bis alles vermengt ist
die Mischung in eine rechteckige Form oder auf ein mit Backpapier belegtes Backblech streichen und 25-30min im vorgeheizten Backofen backen
währenddessen Schokolade in einer Schüssel über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen
die Riegel auskühlen lassen, bevor sie mit der geschmolzenen Schokolade garniert werden
sobald die Schokolade fest geworden ist in ca. 20 rechteckige Riegel schneiden
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