NOUGAT TORTE

Eine mehrschichtige Torte mit einem leichten Biskuit und einer cremigen Nougat-Sahne-Schicht und gerösteten Nüssen.

Zutaten für 1 Torte

Biskuit

210g Mehl

100g Zucker

1 Prise Salz

2 TL Backpulver

1 Msp. Vanillemark oder 1 EL Vanillezucker

1 EL Kakaopulver

75ml pflanzliches Öl

230ml pflanzliche Milch

Nougat-Crème

30g Schokolade schwarz, grob gehackt

100g Nougat

250ml pflanzliche Schlag-Crème oder Kokosmilch

1 Päckli Sahnesteif

50g pflanzlicher Frischkäse optional

100g Nüsse fein gehackt, geröstet

Zubereitung

1. den Backofen auf 170°C Umluft vorheizen

2. für den Biskuitteig Mehl, Zucker, Salz, Backpulver, Vanille und Kakaopulver in einer grossen Schüssel vermengen

3. Öl und Milch in einem separaten Gefäss verrühren

4. die angerührte Mischung langsam in die Schüssel mit den trockenen Zutaten geben, vorsichtig unterheben und rühren bis alles vermengt ist

5. den Teig in eine 18cm Durchmesser Springform streichen und 35-40min im vorgeheizten Backofen backen

6. mit der Stäbchenprobe testen, ob der Biskuit durch gebacken ist, und dann auf einem Kuchengitter auskühlen lassen

7. währenddessen schwarze Schokolade und Nougat in einer Schüssel über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen, abkühlen lassen

8. dann Kokosmilch oder Schlag-Crème mit einem Mixer aufschlagen, dann Sahnesteif einrieseln lassen und die geschmolzene Nougat-Schokolade und bei Belieben Frischkäse unterheben

9. die Nougat-Crème mindestens 1h kühlstellen

10. sobald der Tortenboden abgekühlt ist, einmal waagrecht halbieren und 2/3 der Crème auf den unteren Boden streichen, den Deckel darauflegen und mit der restlichen Crème den Rand und den Deckel bestreichen

11. die komplette Torte mit den gehackten Nüssen bestreuen und am Rand andrücken, und nochmals mindestens 1h kühlstellen

12. die Torte bis zum Servieren kaltstellen