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ORANGEN COOKIES

Aktualisiert: vor 7 Tagen

Aussen knusprig und innen weiche Cookies mit Orangenzeste und Orangensaft.

Teig

150g Zucker

2 Orangen Zeste

100g Margarine geschmolzen

50ml Orangensaft

40g pflanzliches Joghurt

200g Mehl

½ TL Backpulver

1 TL Zimt optional

Puderzucker

Zucker und Orangenzeste mit den Händen reiben
Margarine, Orangesaft und Joghurt zum Orangenzucker hinzugeben und verrühren
Mehl, Backpulver und bei Belieben Zimt hinzugeben und zu einem Teig vermengen
den Teig 60min in den Kühlschrank oder 30min in den Tiefkühler stellen
den Backofen auf 170°C Umluft vorheizen
16 Bällchen formen, in Puderzucker wenden, auf einem mit Backpapier belegtem Blech mit genügend Abstand platzieren und flachdrücken
12-15min im vorgeheizten Backofen backen bis ein wenig Farbe annehmen aussehen
um perfekte runde Cookies zu erlangen, sobald sie aus dem Ofen kommen sofort mit einer runden Form (z.B. Glas oder Keksform), das einen grösseren Durchmesser als die Kekse hat über die Kekse stülpen und kreisförmig wirbeln
auf einem Kuchengitter auskühlen lassen