TACOS

Klassische leckere Tacos.

Zutaten für 2 Personen

Tortillas

½ Portion Fladenbrote

Pulled No Pork

300g Kräuterseitlinge

2 EL Olivenöl

1 EL Paprikapulver

2 TL dunkle Sojasauce

1 EL Kreuzkümmel gemahlen

1 EL Knoblauchpulver

1 TL Zwiebelpulver

1 TL Zucker

1 TL Chilipulver

1 Prise Salz

Pfeffer

Pico de Gallo

100g Tomaten gewürfelt

1 Zwiebel gewürfelt

2 Jalapeños oder Chilis

2 Zweige Koriander

1 EL Zitronen- oder Limettensaft

Guacamole

1 Avocado

3 EL pflanzliches Joghurt ungesüsst

1 EL Zitronen- oder Limettensaft

1 TL Kreuzkümmel gemahlen

1 TL Chiliflocken

Salz

Pfeffer

1 Limette

Koriander

Zubereitung

1. 8-10 kleine Tortillas gemäss Fladenbrot-Rezept zubereiten

2. für das Pulled No Pork die Kräuterseitlinge längs mit einer Gabel in Fetzen reissen

3. Olivenöl und Gewürze unter die Kräuterseitlinge mischen und ca. 30min ziehen lassen

4. für Pico de Gallo alle Zutaten in eine Schüssel geben, vermengen und ziehen lassen

5. für Guacamole alle Zutaten in einem Mixer oder mit einem Stabmixer pürieren

6. marinierte Kräuterseitlinge in einer Pfanne mit Öl auf mittlerer Stufe anbraten

7. Fladenbrote im Ofen oder in einer Pfanne aufwärmen, mit Pulled No Pork, Pico de Gallo und Guacamole belegen und grosszügig mit Koriander und Limettensaft servieren