TOFU SATAY

Satay-Spiesschen aus zartem Tofu mit einer leckeren Marinade und Erdnuss-Sauce.

Zutaten für 4-6 Satay-Spiesse

Marinade

100ml Kokosmilch

1 TL Rote Currypaste

1 Knoblauchzehe

½ Stange Zitronengras optional

2 EL helle Sojasauce

1 TL Zucker

1 TL Kurkuma

1 TL Koriander gemahlen

Tofu

400g Natur-Tofu in Stücke gerissen

4-6 Holz-Spiesse

Erdnuss-Sauce

1 Portion Erdnuss-Sauce

Zubereitung

1. für die Marinade alle Zutaten in einem Mixer oder mit einem Stabmixer pürieren

2. Tofu mit Küchenpapier abtupfen, in der Marinade wenden und min. 30min marinieren lassen

3. Holz-Spiesse ca. 10min in Wasser einlegen, um nachher den Tofu einfacher aufzuspiessen

4. während der Tofu mariniert, für die Erdnuss-Sauce alle Zutaten in einer kleinen Schüssel gut verrühren

5. marinierte Tofu-Stücke auf die Holz-Spiesse aufspiessen

6. die Spiesse in einer Pfanne mit Öl auf mittlerer Stufe auf beiden Seiten goldig-braun anbraten

7. Tofu Satay Spiesse zusammen mit Kleb- oder Jasminreis und der Erdnuss-Sauce servieren