BROWNIES 2.0

Noch ein sehr schokoladiges rechteckiges Kuchengebäck, diesmal schokoladiger und nussiger.

Teig

80g Walnüsse oder Pecannüsse grob gehackt

150g Mehl

150g brauner Zucker

100g Haselnüsse oder Mandeln gemahlen

50g Kakaopulver

1 Prise Salz

2 TL Backpulver

1 Msp. Vanillemark oder 1 EL Vanillezucker

150g Margarine

100g Schokolade schwarz, grob gehackt

250g Seidentofu

1 EL pflanzliche Milch

den Backofen auf 170°C Umluft vorheizen
Nüsse der Wahl in einer Pfanne kurz rösten bis sie goldig sind
Mehl, Zucker, gemahlene Nüsse der Wahl, Kakaopulver, Salz, Backpulver und Vanille in einer grossen Schüssel vermengen
Margarine und Schokolade in einer Schüssel über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen
Seidentofu mit einer Gabel fein zerdrücken und zusammen mit der pflanzlichen Milch mit der geschmolzenen Schokolade verrühren
die angerührte Schokoladen-Mischung zu den trockenen Zutaten in die grosse Schüssel geben, vorsichtig unterheben und rühren bis alles vermengt ist
den Teig in eine Brownieform streichen und 25min im vorgeheizten Backofen backen
mit der Stäbchenprobe testen, ob die Brownies durchgebacken ist, und auskühlen lassen