ZITRONEN-GUETZLI

Weihnachtsguetzli mit einer zitronigen Glasur. Orangensaft und -zeste anstatt Zitronen verwenden für eine Orangen-Guetzli-Variante.

Zutaten für ca. 35 Zitronen-Guetzli

Teig

75g Margarine

50g Zucker

1 Prise Salz

1 Zitrone Zeste

2 EL Zitronensaft

120g Mehl

2 TL Maisstärke

Glasur

50g Puderzucker

2 EL Zitronensaft

Limettenzeste oder Zitronenzeste

Zubereitung

1. Margarine, Zucker, Salz und Zitronenzeste und -saft in einer grossen Schüssel zu einer hellen Masse vermengen

2. Mehl und Maisstärke dazusieben, zu einem Teig zusammenfügen, und 30min zugedeckt kühlstellen

3. den Teig 3-4mm dick auswallen, Kreise ausstechen und auf mit Backpapier belegtes Blech mit genügend Abstand platzieren

4. den Backofen auf 170°C Umluft vorheizen und Guetzli 8-10min im vorgeheizten Backofen backen

5. auf einem Kuchengitter auskühlen lassen

6. für die Glasur Puderzucker und Zitronensaft vermengen und abgekühlte Guetzli damit bestreichen, bei Belieben mit Limetten oder Zitronenzeste garnieren